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Lachs / Gurke / Limette
Lachsroulade im Kräutermantel / Gurkenspaghetti
Limettenchip
Lachstatar / Geeiste Gurken-Limettensuppe
Limettencremefraiche / Beizlachs
Brotchip / Tobiko

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Sellerie / Trüffel / Praline
Getrüffelte Selleriesuppe / Schmorfleischpraline
Topinamburchip

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Kalb / Lila-Kartoffel / Tomate / Aubergine
Gebratene Kalbsteakhüfte / Lila Kartoffelpüree
Confierte Kirschtomate
Geschmorte Aubergine / Gebackene Kartoffelnocken
Rotweinsauce

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Schokolade / Passionsfrucht / Vanille
Warmer Schokoladenkuchen / Passionsfruchttörtchchen
Vanilleeis / frische Passionsfrucht / Schokoladengitter



34,50 Euro